¿Cómo sembrar setas?

Como ya hemos vendido hablando del reino fungi ahora les platicaré un poco del proceso de siembra de los hongos setas. Estos hongos donde la mayoría de ellos es comestible, aquí dejaré algunas imágenes de ellos.

La primera es la seta gris también conocida como seta ostra por su apariencia 

la segunda es la seta rosa, que además de ser color rosa está huele como una flor y su sabor es sin igual. 

y por último las setas blancas que todos conocemos comúnmente ya que podemos encontrarlas en los mercados y tiendas de autoservicio.

Para realizaron la siembra y cultivo de estás es muy fácil ya que se requiere solo de 20-30 días después de la siembra para poder empezar a cosecharlas .

Lo primero que necesitamos es lo más importante el micelio, que sería la semilla de la seta, este en nuestro hermoso Xalapa tenemos la dicha de contar con el centro de investigaciones del INECOL en el cuál podemos comprar este, o bien comprarlo por internet en la aplicación de mercado libre.

a pesar de tener el aspecto de semillas lo qur en realidad rs la semilla del hongo es lo blanco que se aprecia en la imagen, ya que esta se va formando cómo pequeñas telarañas.

Lo siguiente es el sustrato donde se sembrará, este puede ser aserrín, o algún tipo de paja 

necesitaremos de un recipiente lo suficientemente grande con coladera y tapa para esterilizar nuestro sustrato a vapor, este puede ser algún tipo de vaporera o tambo como es nuestro caso 

Se nececitaran además bolsas de plástico gruesas de aprox 3-4 kg

Estopa

Un tubo de 2 pulgadas de pvc ( el tubo se cortará en tramos de aprox. 10 cm)

Alcohol

Marcador indeleble

Y por supuesto donde rralizar la siembra (Un cuarto cerrado y limpio, esta debe contar con una mesita para facilitar la siembra)

Una vez que tenemos todo ésto vamos a proceder con la preparación de nuestro sustrato el cuál vamos a humedecer muy bien para posteriormente introducirlo en lonas y meterlo a nuestro tambo para esterilizarlo por 2 hras.

Este tendrá una llama constante y no se abrirá hasta que se valla a realizar la siembra para no contaminarlo.

Una vez teniendo todo listo vamos a proceder a introducir todos nuestros materiales en nuestra habitación destonada para la siembra.

Una vez dentro con ayuda del alcohol desinfectaremos muy bien nuestras manos para empezar con nuestra siembra.

Abriremos el tambo con nuestro sustrato listo (antes lo tenemos que dejar enfriar para no matar la semilla con el calor) y procederemos a la siembra. Está se realiza poniendo una capa gruesa de nuestro sultrato seguida por una pequeña capa como si se espolvoreara queso de micelio y así sucesivamente hasta 3/4 partes de la bolsa después todo el restante de la bolsa se pasará por un pedazo del tubo y enmedio para evitar que este se salga se pondrá un poco de estopa (esto le permitirá a nuestra siembra respirar y de esa manera podra crecer mejor nuestra siembra, esto se va a realizar con todo nuestro sustrato hasta terminarlo. 

Posteriormente con el marcador indeleble se les pondrá la fecha para tener un mejor control de la siembra.

Una vez listas se pueden dejar en el piso o bien poner en anaqueles en la habitación cerrada y de preferencia completamente oscura.

Se va a estar checando constantemente de que nuestra siembra no esté Infectada, ya que puede distribuir la infección al resto de estas, la infección se hace con un hongo de color verde (como si fura lama), y esa bolsa se saca de la habitación y se puede ocupar como abono de plantas, ya que este hongo no afecta a las plantas. 

Despues de algunos días el micelio se empezará a expandir en forma de telaraña hasta cubir por completo nuestro sustrato y es ese el momento para empezar a hacer pequeños orificios a nuestras bolsas y cambiarlas de habitación para que de esta manera rmpiecen a dar frutos.

Se sugiere que las bolsas estén colgadas cómo se muestra en la imágen ya que las setas suelen salir de todos lados y de etsa manera puedan crecer libremente.

empezando a dar frutos deben de  regarse todos los días ya que les encanta la humedad, pero se deben cuidar de los insectos como lo son las moscas ya que pueden infectar nuestros frutos así cómo las catarinas ya que está plaga se come las setas. Bos daremos cuenta que las detas están listas cuando sus sombreros no hallan crecido más que el día anterior y en su tronco al darle un pequeño gito estas se corten con facilidad.

Ya ahora solo es cuestión de cocinarlas y disfrutar de su riquísimo sabor